Alimentos enlatados, beneficios
Hasta hace un tiempo, teniamos la idea de que los alimentos enlatados son malos, no son nutritivos, no son fescos y tienen muchos conservantes que perjudican la salud, pero la realidad no es asi, hay muchos que se deben utilizar en la cocina, porque el manejo es mas facil.
Hay alimentos enlatados, que son recomendables consumir como el tomate , las sardinas y algun otro pescado enlatado.
¿Por qué se enlatan los alimentos?
Todos los alimentos, cuando son recolectados,
pierden frescura, calidad y nutrientes, todo eso se pierde durante el traslado y al tenerlos almacenados por prolongados periodos de tiempo en establecimientos comerciales “Por eso la importancia del proceso de enlatado, con el se conserva lo bueno del alimento cuando esta recien recogida, por eso es una alternativa para conservarlo durante mas tiempo sin perder nutrientes.
Cuando los alimentos siguen el proceso de pasteurizacion, que es un metodo de conservacion, todos pensamos que es un proceso que hace dudar de la calidad, al ser expuestos a alta temperaturas, sin embargo al contrario, esas altas temperaturas lo que hacen es eliminar microorganismos perjudiciales para la salud.
Las verduras, frutas, legumbres, las carnes, cuando son seleccionadas, se lavan, algunas de ellas se les retira la piel y se cuecen el tiempo justo, despues son introducidos en las lastas, que son selladas en el momento y despues se someten al proceso de pasteurizacion, se etiquetan y son distribuidas para ser consumidas.
Lo practico de los alimentos enlatados no podemos negarlo, su duracion es mas larga, son mas faciles de llevar, incluso hay alimentos que son aconsejables consumir enlatados , por ejemplo, los tomates, las sardinas, las alubias etc.
Tomates enlatados sin sal
Cuando hablamos de consumir frutas, verduras , es mejor su consumo fresco, sin embargo los tomates enlatados, son de una calidad excelente, son una fuente principal de antioxidantes , como el licopeno, si los consumimos enlatados, nuestro organismo absorbera el doble de licopeno que si los consumimos frescos
Podemos utilizarlos para hacer sopa, estofados y su alto contenido en sodio es menor que otros alimentos.
Sardinas
Muchos dietistas recomiendan el consumo de sardinas enlatadas, al ser rica en nutrientes, contienen un alto contenido en vitamina D y acidos omega 3, se pueden utilizar en ensalada, sandwich, con pasta, arroz o simplente solas, son sabronas e incluso a los niños les puede resultar deliciosas si sabemos como presentarselas.
Pero no solo contine acidos omega 3 y vitamina D, tambien contiene proteinas, en una lata encontramos 12 gr de proteina, La sardina en si, es un pescado pequeño, del llamado azul, pero con un gran valor nutricional, por eso debemos consumirlo fresco o en su defecto enlatado.
Hasta hace un tiempo, teniamos la idea de que los alimentos enlatados son malos, no son nutritivos, no son fescos y tienen muchos conservantes que perjudican la salud, pero la realidad no es asi, hay muchos que se deben utilizar en la cocina, porque el manejo es mas facil.
Hay alimentos enlatados, que son recomendables consumir como el tomate , las sardinas y algun otro pescado enlatado.
¿Por qué se enlatan los alimentos?
Todos los alimentos, cuando son recolectados,
pierden frescura, calidad y nutrientes, todo eso se pierde durante el traslado y al tenerlos almacenados por prolongados periodos de tiempo en establecimientos comerciales “Por eso la importancia del proceso de enlatado, con el se conserva lo bueno del alimento cuando esta recien recogida, por eso es una alternativa para conservarlo durante mas tiempo sin perder nutrientes.
Cuando los alimentos siguen el proceso de pasteurizacion, que es un metodo de conservacion, todos pensamos que es un proceso que hace dudar de la calidad, al ser expuestos a alta temperaturas, sin embargo al contrario, esas altas temperaturas lo que hacen es eliminar microorganismos perjudiciales para la salud.
Las verduras, frutas, legumbres, las carnes, cuando son seleccionadas, se lavan, algunas de ellas se les retira la piel y se cuecen el tiempo justo, despues son introducidos en las lastas, que son selladas en el momento y despues se someten al proceso de pasteurizacion, se etiquetan y son distribuidas para ser consumidas.
Lo practico de los alimentos enlatados no podemos negarlo, su duracion es mas larga, son mas faciles de llevar, incluso hay alimentos que son aconsejables consumir enlatados , por ejemplo, los tomates, las sardinas, las alubias etc.
Tomates enlatados sin sal
Podemos utilizarlos para hacer sopa, estofados y su alto contenido en sodio es menor que otros alimentos.
Sardinas
Pero no solo contine acidos omega 3 y vitamina D, tambien contiene proteinas, en una lata encontramos 12 gr de proteina, La sardina en si, es un pescado pequeño, del llamado azul, pero con un gran valor nutricional, por eso debemos consumirlo fresco o en su defecto enlatado.
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